ABOUT | 栗原coffee

ABOUT

国際的に認められたコーヒー鑑定士Qグレーダーの夫婦が営むコーヒー専門店です。

2019年8月3日、自家焙煎「栗原coffee」としてさいたま市桜区にオープン致しました。
コーヒー豆販売がメインのコーヒーショップです。

店主…CQI認定Qアラビカグレーダー(Qグレーダー)
栗嫁…CQI認定Qアラビカグレーダー
SCAJ アドバンスドコーヒーマイスター、J.C.Q.A.コーヒーインストラクター2級.


・自家焙煎
コーヒーの個性である香りや風味を際立たせ、まろやかでコクや甘味を感じる焙煎を得意としています。
焙煎は日々の気候や環境に合わせ調整し、そのコーヒーの美味しさを最大限に引き出した方法で行っています。

・ハンドピック
Qグレーダーの仕事として行う、Q認証コーヒー鑑定の経験を活かし、国際基準のディフェクト(欠点豆)の除去を行っています。
焙煎前と焙煎後の2回選別することにより、クリーンなコーヒーに仕上げています。