Colombia Azahar
コロンビア　アサハール

オレンジブロッサムのオイルを使用した、発酵プロセスロット

【焙煎度】
浅煎り
　
【味わい】
オレンジブロッサムやジャスミン、マスカットを思わせる香りと余韻。

【基本情報】

Origin：Colombia
Farm：El Origen Coffee Farm
Producers：Familia Bedoya
Region：Quindio
Altitude：1,350m
Variety：Castillo
Process：Fermentation Infused Azahar

【プロセス詳細】
チェリーは最適な熟度で収穫されます。その後、不適切な果実を取り除くためのフローテーションを経て選別されたコーヒーはデパルプされ、ミューシレージを残したままタンクへ移されます。そこでオレンジブロッサム（Azahar）のフレーバーと砂糖が加えられ、５日間の嫌気性発酵の後、アフリカンベッドの上で丁寧に乾燥されます。

【農園について】
El Origen Coffee Farm はコロンビアのキンディオに位置し、Triangulo, Diamante, Santana, Acua, Tulcan, Limon の６つの農園で構成されています。
ここでは各品種に対する敬意を持ち、規律と丁寧さをもって栽培・加工・製造を行い、クリーンなカッププロファイルを追及しています。
農園のテーマの一つ　''Shared Origen''　には、ロースターと共に価値を創造していくことで、農園やコロンビア自体をロースターにとっても自分の家や家族のような場所にしていきたいという思いが込められています。

【内容量】
100g

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