Ethiopia Silinga Natural(エチオピア シリンガ ナチュラル)

【焙煎度】
浅煎り

【味わいコメント】
赤りんごやベリーを思わせる明るい果実味。
軽やかですっきりとした後味。

エリア：Sidama Region, Bensa Woreda, Ware Kebele
生産者：Nigussie Gemeda Muge / Small holders in Silinga
品種：74110, Heirloom
標高：1800–1900m
精製：Natural
グレード：G1

本商品は2020年 Cup of Excellence（以下、COE）で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。

シリンガドライングステーション（以下、DS）はエチオピア シダマ州ベンサにあるワレ村に位置しています。
シダマ州はこれまで行われたCOE エチオピアでの全ての優勝ロットを送り出してきました。現在、同国で最もハイクオリティなスペシャルティコーヒーを生産するエリアとして世界中から注目されています。

DS周辺でコーヒー栽培を行っている小規模生産者が栽培したチェリーの中から完熟したもののみを受け入れています。
その後、アフリカンベッドでも選別を行いながら均一に乾燥するよう努めています。風の通りが良い場所にあるため、14日前後の日数でこの工程を終えます。


【内容量】
250ｇ

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