Ethiopia Guji Uraga Green Spring Natural
エチオピア　グジ　ウラガ　グリーンスプリング　ナチュラル

【焙煎度】
浅煎り

【商品説明】
エチオピア・グジで始まったプロジェクトが生んだ、高地の初摘みコーヒー。
グジの豊かなテロワールと、創業者たちの情熱を映し出すような味わいが実現しています。
アメリカ農務省による「USDAオーガニック認証」を取得しています。

【味わい】
・みずみずしいグリーンアップルを思わせる果実感
・アールグレイティーのような、気品のある華やかさ
・クリーンで鮮やかな余韻

【基本情報】
Origin：Etiopia
Region：Oromia Guji Uraga Sonkolle Kallato Village
Producer：SOOKOO COFFEE
Altitude：2,250-3,000m
Variety：74110
Process：Natural
Grade：G1
Certification：USDA Organic

【このコーヒーについて】
Green Spring（グリーンスプリング）は、
「卓越したコーヒーを育てながら、地域の生産者ネットワークを強化する」ことを目指して始まったプロジェクトの一環として誕生しました。

グリーンスプリングとは、このプロジェクトを立ち上げたトゥレ・ワジ氏とマイク・マモ氏によって設立されたプロセスサイト（加工場）の名前で、ここを中心に地域の農家が協力してコーヒーを生産するしくみがつくられました。
これまでグジの寒冷な高地では前例のなかったコーヒー栽培に挑戦し、丁寧に育成された苗木を周辺の農家にも分け与え、各農家が収穫した完熟チェリーをグリーンスプリングに直接供給しています。

この協働的なしくみにより、品質の一貫性が保たれるとともに地域全体が一体となって高品質なコーヒーづくりに取り組む、新しいモデルが生まれました。

【農園について】
SOOKOO COFFEE（ソーコーコーヒー）は、グジ地域の高地と半森林地帯でオーガニックコーヒーを生産する家族経営の会社です。
ナチュラル加工コーヒーを専門とし、東グジの３つの地域（シャキッソ、ウラガ、ハロ　ウォラボ）でコーヒーの生産をおこなっています。

同社は小規模な組織ではありますが、農家に教育を提供することに重点を置き、適切な農業の実施や熟した赤いチェリーのみを収穫する実践方法を教えています。

【内容量】
250g

【配送に関する注意事項】
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